據悉，中國城市生活垃圾堆存量已經(jīng)超過(guò)80億噸，而因垃圾造成的資源損失價(jià)值超過(guò)200億元。因此，加大再生資源回收利用和產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展，是我國全力推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的重要內容。

民以食為天，食以安為先。南寧是全國首批33個(gè)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市（區）之一。近日，南寧市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作順利通過(guò)國家驗收。

1、每天230噸餐廚垃圾實(shí)現變廢為寶

南寧市區內的餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)約有1.2萬(wàn)家，據不完全統計，每天產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等餐廚垃圾約500噸。為了捍衛市民“舌尖上的安全” ，南寧市決定采取BOT模式，啟動(dòng)餐廚垃圾處理廠(chǎng)項目建設，經(jīng)過(guò)公開(kāi)招投標，由廣西餐廚公司負責餐廚垃圾收集、運輸、處置一體化工作。

目前該企業(yè)有52輛垃圾收運車(chē)在各城區進(jìn)行餐廚垃圾收運工作，每天完成收運任務(wù)后返回處理廠(chǎng)，餐廚垃圾就在這里進(jìn)行全封閉處理。你難以想象全市每天有230噸餐廚垃圾在這里“變廢為寶”。

廠(chǎng)區的餐廚垃圾處理后，轉化為天然氣、生物柴油和營(yíng)養土，資源化利用率達到90%以上。

2、多措并舉形成餐廚垃圾運營(yíng)模式

在全國其他地區，餐廚垃圾處理行業(yè)的收運難是導致眾多項目無(wú)法順利實(shí)施、餐廚處理達不到預期效果的根源。截至目前，南寧項目日收運的餐廚垃圾量已經(jīng)從最初的30噸增加到230噸，超過(guò)設計需求，實(shí)現飽和生產(chǎn)。

通過(guò)實(shí)施多方舉措，南寧市餐廚垃圾無(wú)害化處理量?jì)H僅用3個(gè)月時(shí)間就從每天不足10噸增長(cháng)到180噸。如今，餐廚垃圾的日收運量更是達到230噸。

3、全市餐廚垃圾處理可望實(shí)現全覆蓋

南寧餐廚垃圾日收運量由原來(lái)的30噸增至約240噸，而餐廚垃圾日均產(chǎn)生量約為500噸，遠遠超出現有設施的處置能力。

為盡快緩解南寧市餐廚垃圾處理難題，杜絕“地溝油”重回餐桌，更好地保障市民的食品安全，南寧市餐廚垃圾處理廠(chǎng)改擴建項目將在原有的基礎上擴容升級。改擴建項目設計規模為日處理餐廚垃圾250噸、“地溝油”20噸，總投資1.53億元。

目前改擴建項目正在建設中，預計今年10月建成投產(chǎn)。項目建成后，可實(shí)現南寧市餐廚垃圾處理全覆蓋，實(shí)現所有餐廚垃圾真正變廢為寶。